nari's diary

今回は簡単なのに豪華に見える一品をご紹介(^-^)v






アクアパッツァ
[材料] (2人分)
白身魚 １匹（切身なら２匹）
塩・こしょう 各少々
あさり ２０個
プチトマト５〜６個
パセリ（みじん切り)少々
オリーブ油 大さじ1/2



[作り方]
白身魚に塩・こしょうをします。
あさりは殻をこすり合わせて洗います。
フライパンにオリーブ油を熱し
魚の両面をカリッと焼きます
隙間にあさりと水1/2カップを入れてフタをします。
（水の変りに白ワインやお酒でも構いません）
沸騰したら、トマトを隙間に散らして
ふたをして弱火で少し煮ます。
あさりの口が開いたら塩・こしょうでスープの味をととのえます。
最後にパセリを散らして完成

今回は魚にビタローを使いましたが(^-^)v

鯛の切身でも大丈夫です。
あさりは２０個くらい使いましたが
５〜６個で充分ですよ

簡単イタリアンの料理が完成です(o^-')b